珠海饮食健康证检查项目一览

在珠海，美食与美景并存，食品安全问题却始终牵动着每一位市民的心。为了守护市民的舌尖上的安全，珠海市对饮食健康证进行了严格检查。今天，就让我们揭开珠海饮食健康证的神秘面纱，一探究竟。

一、证件种类：全方位覆盖

珠海饮食健康证分为多种类型，包括餐饮服务许可证、食品流通许可证、食品生产许可证等。这些证件涵盖了从食品生产、加工、储存、运输到销售、餐饮服务的各个环节，确保食品安全无死角。

二、检查项目：严苛把关

珠海饮食健康证的检查项目可谓细致入微，以下列举几个关键点：

1. 环境卫生

检查人员会对餐饮场所的卫生环境进行严格检查，包括厨房、餐厅、卫生间等区域。要求场所干净整洁，无蛛网、灰尘、油污等。

2. 设施设备

检查人员会重点检查餐饮场所的设施设备，如冷藏设备、消毒设备、通风设备等。确保设备正常运行，符合食品安全要求。

3. 食材采购

食材采购是食品安全的关键环节。检查人员会核实食材的来源、质量、储存条件等，确保食材新鲜、安全。

4. 加工操作

检查人员会观察厨师的操作过程，确保加工过程中符合食品安全规范，如生熟食品分开、刀具砧板专用等。

5. 食品添加剂

食品添加剂的使用必须符合国家标准。检查人员会检查食品添加剂的采购、使用、储存等情况，确保合规。

6. 员工培训

餐饮场所的员工必须接受食品安全培训，了解食品安全知识。检查人员会核实员工培训记录，确保员工具备食品安全意识。

三、动态监管：确保食品安全

珠海市对饮食健康证实行动态监管，定期对餐饮场所进行检查，发现问题及时整改。鼓励市民参与食品安全监督，共同守护舌尖上的安全。

珠海饮食健康证的检查项目严格、全面，旨在为市民提供安全、健康的饮食环境。让我们共同关注食品安全，为珠海的美食事业保驾护航。