胶囊是一种常见的药品和保健品包装形式，主要由胶囊壳和填充物组成。胶囊壳通常由明胶、淀粉等天然材料制成，填充物可以是药物、保健品成分等。了解胶囊的基本知识是进行胶囊鉴别的基础。
二、观察胶囊外观
1. 观察胶囊的颜色：真胶囊的颜色均匀，无色差，而假胶囊颜色不均匀，可能存在色差。
2. 观察胶囊形状：真胶囊形状规整，边缘光滑，而假胶囊形状不规则，边缘粗糙。
3. 观察胶囊大小：真胶囊大小一致，而假胶囊大小不一。
三、检查胶囊壳质地
1. 摸感：真胶囊壳质地柔软，有弹性，而假胶囊壳质地较硬，缺乏弹性。
2. 撕裂：真胶囊壳容易撕裂，撕裂时声音清脆，而假胶囊壳撕裂困难，撕裂时声音沉闷。
3. 烧烧：真胶囊壳燃烧时无异味，而假胶囊壳燃烧时有异味。
四、观察胶囊内容物
1. 观察颜色：真胶囊内容物颜色均匀，无杂质，而假胶囊内容物颜色不均匀，存在杂质。
2. 观察形状：真胶囊内容物形状规整，而假胶囊内容物形状不规则。
3. 观察溶解度：真胶囊内容物溶解度好，而假胶囊内容物溶解度差。
五、使用专业仪器检测
1. 紫外线灯：使用紫外线灯照射胶囊，真胶囊壳会发出荧光，而假胶囊壳无荧光。
2. 红外光谱仪：使用红外光谱仪对胶囊进行检测，真胶囊壳和内容物在红外光谱上具有特定的吸收峰，而假胶囊壳和内容物在红外光谱上吸收峰不同。
3. 高效液相色谱仪：使用高效液相色谱仪对胶囊内容物进行检测，真胶囊内容物成分与标准品一致，而假胶囊内容物成分与标准品不一致。
六、询问购买渠道
购买胶囊时，要选择正规渠道购买，如药店、医院等。要向销售人员询问胶囊的生产厂家、生产批号等信息，以便在鉴别胶囊真假时提供依据。
胶囊鉴别是一项重要的工作，通过以上七个方面的观察和检测，可以有效鉴别胶囊的真假。在购买和使用胶囊时，要注重胶囊的质量，确保自身健康。也要关注胶囊市场的动态，提高对胶囊真假的识别能力。